腸を整える♪寒天入りバナナヨーグルトをご紹介します。
調理時間 10分
105kcal / 1人前
材料
【２人前】
※の材料は、市販の寒天ゼリーを使用する場合は不要です。
（市販寒天ゼリーの場合は100g)
作り方
Step 01
鍋に水、粉寒天を入れ、中火でかき混ぜながら煮溶かします。
- Point
- 市販の寒天ゼリーを使用する場合は、Step 04から調理を行えます。
Step 02
沸騰したら、砂糖を入れ2～3分煮溶かします。
Step 03
器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固まったら、1.5ｃｍ角にカットします。
Step 04
バナナを輪切り、リンゴとキウイはイチョウ切りにします。
Step 05
器に寒天、ヨーグルトの順で盛り付け、フルーツをのせます。
- Point
- お好みではちみつをかけることもできます。
レシピ解説
腸内環境の3つの菌はご存じですか。
腸内細菌は、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の３つに分けられます。
免疫力の調整やビタミンを形成などよい働きを行う善玉菌。腸内のたんぱく質を分解し発酵させ有害物質を発生する悪玉菌。腸内の７0%を占め善玉菌、悪玉菌の優勢な方に味方する日和見菌。この3つ菌の腸内バランスが善玉菌２：悪玉菌１：日和見菌７の割合で保られていることが健康でいられると考えられています。
昨今では、ダイエット目的で炭水化物抜きの食生活も行われていますが、炭水化物は善玉菌のエサにもなるため全くとらないと善玉菌の活動が弱くなることも…
バランスのとれた食生活を送っていきましょう。
取り入れたい食材と成分
【寒天】 食物繊維
寒天には食物繊維が豊富に含まれており、有害物質などを吸着させ体外に排出したり、排泄を促進する効果が期待できます。
食物繊維は、善玉菌のエサになって善玉菌を増やす働きがあり、腸内環境を整える効果があるといわれています。
【ヨーグルト】 ビフィズス菌
腸内で善⽟菌を増やし、悪⽟菌の増加を抑え、腸内環境を整える働きが期待できる乳酸菌やビフィズス菌を含む発酵⾷品。
腸内環境を改善する他に⾎圧上昇抑制、コレステロール値低下作⽤、免疫⼒向上など様々な効果が期待できるといわれています。
【バナナ】 オリゴ糖
善⽟菌を増やす⾷物繊維や善⽟菌のエサとなり腸内環境の改善効果が期待できるオリゴ糖を含む⾷品です。
バナナには、腸内環境改善効果以外にも免疫⼒を⾼める効果やポリフェノールによる抗酸化作⽤、そして、筋⾁や⾎液を作る際に必要なビタミンB６や⽔分代謝に関わるカリウムも含まれています。